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Manger bio avec des pommes de saison

Les pommes bio mûrissent à la fin de l'été ou tombent après 100 à 200 jours de croissance, selon la variété. Les pommes mûres offrent le meilleur goût et la meilleure texture. Bien que les pommes continuent de mûrir après la cueillette, lorsqu'elles sont récoltées trop tôt, elles ne veulent pas atteindre leur plein potentiel en matière de saveur. Apprenez donc à quand ramasser les pommes.

Surveiller les changements de couleur dans les pommes à maturité

Le fruit est prêt à être cueilli lorsqu'il atteint sa couleur complète, ce qui varie selon la variété de pomme. Recherchez une couleur de fond jaune plutôt que verte sur les variétés de pomme qui ne sont pas rouges à maturité. Pour les variétés de pomme jaune, attendez que la couleur verte commence à jaunir pour pouvoir être récoltée.

Sentez les pommes de temps en temps pour surveiller les changements de texture

Les pommes prêtes à cueillir commencent à ramollir légèrement tout en conservant leur fermeté. Un enrobage extérieur cireux est un autre signe que les pommes sont prêtes à être cueillies.

Surveillez les pommes saines qui commencent à tomber sur le sol

Bien que des pommes malsaines ou endommagées puissent tomber de l'arbre à tout moment, les pommes saines ne commencent généralement à tomber que lorsque le fruit est mûr. Tirez vers le haut sur une pomme et tournez pour voir avec quelle facilité elle se détache de l'arbre. Les pommes mûres doivent se retirer facilement sans trop de résistance.

Testez l'une des pommes de l'arbre pour vérifier sa maturité

Couper dans la pomme pour vérifier les graines brunes au lieu des graines blanches qui apparaissent dans les pommes immatures. Recherchez une chair blanche au lieu d'un vert teinté. Goûtez la pomme pour déterminer si toute sa saveur est présente avec le goût acidulé des pommes presque mûres.

Ainsi, si vous voulez manger de belles pommes fraîches et biologiques, attendre trop longtemps signifie des récoltes perdues à cause de la pourriture. En surveillant la croissance des pommes et en connaissant les signes de maturité, vous maximisez la récolte de pommes mûres savoureuses de votre verger.

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